粉丝的营养价值及功效， 粉丝有什么营养价值和功效？让我们看看边肖今天的分享。
1.该粉丝含有蛋白质、磷脂等。具有兴奋神经、刺激食欲的作用，能为身体提供日常必需的营养。2.粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物胆固醇在肝脏中分解成胆酸。
加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。3.粉条中还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而有效保护我们的肾脏。
粉丝的类型有哪些？
1、根据原材料
根据原料的区别，粉丝可分为绿豆粉丝、红薯粉丝和杂粮粉丝。
2、根据形状
根据粉丝的形状，可分为粗粉丝和细粉丝。
3、根据成型工艺
按照成型工艺，粉丝可分为漏粉(传统型)和挤压粉(水浴糊化型)两种。
4、按制作分
粉丝按产地可分为龙口粉丝、招远粉丝、北京粉丝、天津粉丝、汉口粉丝、云南粉丝等。
粉丝和米粉有什么区别？
1.不同的原材料
粉丝的主要原料是绿豆或红薯等淀粉类食物，而米粉的原料是大米。
2、口味不同
粉丝坚韧，耐煮不烂，爽口嫩滑。米线软嫩，入口黏黏的。
3、生产工艺不同
米粉的生产工艺如下：淘米、浸泡、打浆、蒸煮、压片(切丝)、复蒸、冷却、干燥、包装、成品。
粉丝的生产工艺为：配料增稠-揉捏-挤压成型-散热剪切-将粉揉成松条-干燥-包装。
4、外观不同
粉丝的颜色和粗细与米粉有明显区别。一般米粉比米线粗，米线的颜色是白色，而米线有棕色、白色、透明等多种颜色。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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