云腿鲜花月饼的做法， 1.准备原料：宣威火腿、玫瑰酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。
2.将火腿去皮洗净，切成稍厚的片用清水浸泡5小时以上，然后取出，上锅蒸20分钟，放凉，切成丁，加入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱过夜。
3.将糯米粉与面粉混合，放入锅中小火翻炒至微黄，或放入微波炉加热七分钟左右。记得打开微波炉把面粉搅拌到一半。
4.将隔夜冷冻的猪油、玫瑰酱、炒粉、火腿丁搅拌均匀，放入冰柜。
5.将面粉、水、猪油放在一起揉成光滑的面团，分成几小份，用保鲜膜盖好，醒发20分钟；当你把月饼皮弄醒后，把月饼馅放进冷冻室，冷冻15分钟。
6.用手掌将月饼皮压平，然后压均匀，将月饼馅装入袋中，放入烤盘。
7.烤箱预热200度，烤20分钟。云腿花糕趁热吃味道更好。
小贴士：
不同的面粉吸水性不同，包月饼的时候需要慢慢放水。可以尝尝准备好的馅料，喜欢甜的可以多放点蜂蜜或者糖。
扩展：云腿花糕是一种什么样的蛋糕？
云腿和花糕都是云南的特产，这两种食物混合在一起有一种独特的风味。
云腿花糕是云腿月饼和花糕的结合。吃起来像玫瑰花，有云推的咸味。皮脆金黄，馅甜咸，软糯，味道非常好。但是吃太多云腿花月饼容易口干，需要注意少吃。
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