虾干可以直接吃吗， 一般来说，不建议直接吃虾米，尤其是虾米，原因如下：
1.虾皮是将活虾直接晒干制成的。在干燥过程中，部分虾米的干燥环境不是很卫生，虾米中可能还含有一定量的细菌，直接食用不卫生。另外，虾皮在烹饪前要进行处理，虾皮背面的黑线和虾头是不能食用的。
2.虾米直接吃味道不好。虾米一般都比较咸，直接吃的话很难下咽。一般都需要用温水泡一个小时左右再吃。
扩展：虾皮有哪些吃法？
虾米的吃法很多，常见的有以下几种：
1.用旺火炒
虾米可以和很多食材一起炒，比如西兰花、白菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等。炒之前，先把虾皮去壳，炒一段时间，再炒青菜，再把虾皮调味。
2.煮汤
虾米可以煮成蔬菜汤、萝卜汤、豆腐等。如果是煮汤的话，虾米不用去壳，可以直接放在水里煮，但是煮之前要把虾米晒干上油。另外，煮肉汤时也可以吃三两虾皮，可以起到提鲜调味的作用。
3.煮面条
做面、面、米线等食材时，水开时放几片虾皮味道很好，能体现出虾皮的价值。就算是一碗泡面，接下来的几个虾米还是能吃到海的美味。
4.煮粥
将粥煮至未熟，然后将虾皮和大白菜加入已熟的有油粥中，转小火煮10分钟左右。粥变稠时加入葱花和盐调味，再淋少许香油。
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