鹌鹑蛋怎么好剥壳， 鹌鹑蛋怎么去壳？让我们看看边肖今天的分享。
方法1:
1.将鹌鹑蛋放入有冷水的锅中煮熟，然后取出冷水快速冷却。
2.将煮熟的鹌鹑蛋放入密封的盒子中，加入一些水，盖上盖子。
3.上下左右摇动双手3、4分钟。
4.打开盖子，你可以看到鹌鹑蛋的外壳开始裂开了。
5.如果这时候再剥，鹌鹑蛋壳可以剥得又快又好，而且不会破坏蛋白质。
方法二：
1.先煮鹌鹑蛋。
2.取出刚煮熟的鹌鹑蛋，放入盛有冷水的盆中，浸泡5-10分钟。
3.用手掌轻压鹌鹑蛋，在桌上滚动，在蛋壳上形成细纹。
4、然后用手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋容易剥完全。
方法三：
煮鹌鹑蛋的时候，在锅里倒适量的盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会很容易剥出来。因为盐可以促进蛋白质收缩，蛋壳会分离，剥皮会容易很多。
一天吃多少鹌鹑蛋合适？
鹌鹑蛋的营养成分更适合脑子多的人。如果普通人一天吃3-4个鹌鹑蛋，但用脑较多的朋友一天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好蒸或煮，这样鹌鹑蛋的营养吸收最好。
如何挑选新鲜鹌鹑蛋
1、外壳颜色
优质新鲜鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，上面有红褐色和紫褐色斑点。外壳坚硬有光泽。除此之外，还可以看到鹌鹑蛋的表面。新鲜鹌鹑蛋表面会有洞。反之，如果不是，则说明存放时间较长。
所以我们不建议你买。
2.形状和尺寸
鹌鹑蛋一般呈椭圆形，近圆形，体积小，一般只有5克左右，鹌鹑蛋表面有一些褐色斑点。如果鹌鹑蛋大，可能不是鹌鹑蛋，而是其他动物产的蛋。
3.轻轻摇晃
我们买鹌鹑蛋的时候，可以拿在手里摇一摇。如果我们什么都听不到，说明鹌鹑蛋是新鲜的。相反，当我们摇动鹌鹑蛋时，会听到水的声音，这意味着鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能已经变质。
我们不建议买这种鹌鹑蛋。
4.浸泡在水中
买鹌鹑蛋的时候，也可以准备一盆清水，然后把鹌鹑蛋放入水中。如果它们沉入水中，说明它们比较新鲜。如果它们漂浮而不下沉，说明它们不新鲜。这种鹌鹑蛋可能是变质的鹌鹑蛋。我们建议你不要买它，
如果家里有，可以扔掉。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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