酸辣红薯粉怎么做好吃， 练习1:
准备食材：红薯粉、盐、葱、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。
步骤：
1.红薯粉用温水浸泡30分钟。
2.准备一个小碗，加入香醋、生抽、老抽、盐，搅拌均匀备用。
3.锅中放入适量的水烧开，加入红薯粉，煮到没有硬核，然后将煮好的红薯粉放入冷水中。
4、大蒜、香葱切沫，生姜切丝，小米椒切丁。
5.将粉放入碗中，倒入调好的酱料，加入适量辣椒油。
6、加入葱、蒜、姜、小米椒，搅拌均匀即可食用。
练习2:
配料：红薯粉、菠菜、花生、干菜、豆腐等。
配料：葱、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油。
步骤：
1.红薯粉用温水浸泡30分钟，直到变软。
2.将葱、姜和蒜切碎，将所有调料均匀混合成酱。
3.将油烧热，放入葱花翻炒，放入高汤烧开，然后将菠菜、红薯粉、豆泡放入锅中稍煮片刻，连汤端上桌。
4.倒入调味汁，撒上切碎的花生、大蒜和葱。
练习3:
材料：红薯粉丝200克，酸笋150克，红辣椒100克，花生50克。
材料：盐3g，花生油3ml，酱油2ml，香葱10g。
步骤：
1.酸笋切片，红辣椒洗净切块，花生洗净沥干。
2.烧开水加入红薯粉煮。
3.将煮好的红薯粉捞出，过凉水。
4.锅里放一点油，倒入花生。PS:用冷油在冷锅里炸花生不会脱皮。
5、锅中少放油，放入红椒和酸笋翻炒。
6、加入适量开水、酱油，煮出味道。
7.加入红薯粉一起煮，然后加入盐和小葱，加入花生拌匀。
扩展：红薯什么时候收割？
红薯在秋天收获，也就是7月到11月之间。一般在10月份达到红薯收获的高峰期。但是由于不同地区的红薯种植时间不同，收获的时间也会有一些差异。从红薯的种植时间来看，
一般5-6月种植的红薯在10月中下旬收获，之后种植的红薯在11月初至霜冻时收获。
甘薯呈圆形、椭圆形或纺锤形，根据品种和栽培土壤，呈现不同的皮色和肉色。营养价值高，是一种丰富的天然滋补食品。
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