酸奶发酵剂是什么， 什么是酸奶发酵剂？让我们看看边肖今天的分享。
如果你想制作酸奶，你需要使用酸奶发酵剂，以便成功地制作美味的酸奶。
酸奶发酵剂是一种用于制作酸奶的特殊微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产中起着非常重要的作用，是酸奶产品产生酸味和香味的基础和主要原因。酸奶的质量主要取决于酸奶发酵剂的质量类型和活性。
扩展知识：如何使用酸奶发酵剂
酸奶发酵剂可用于制作酸奶，用其制作的酸奶具有菌种纯度高、菌种性能稳定、使用方便的特点。它的使用步骤很简单，主要是取出时需要等待放置，同时还需要清洗酸奶发酵剂并加热。
下面小编介绍用酸奶发酵剂制作酸奶的方法。
1.拿酸奶发酵剂。
将启动器从冰箱中取出，放置一段时间，直到启动器的温度与外部温度相同。如果是刚从冰箱里拿出来的鲜奶，也必须在室温下放置一段时间。
2.清洗酸奶发酵剂
用开水清洗酸奶机的内胆和盖子。
3.加热启动器。
将加热到43度左右的发酵剂和鲜奶放入酸奶机中，慢慢搅拌均匀，盖上盖子。
4.制作酸奶
打开酸奶机的电源。正常的酸奶机其实就是一个恒温箱，应该能长时间保持43度左右的恒温，将发酵剂保持在43度左右8-12小时，直到凝固。这时，酸奶就做好了。
酸奶做好之后，可以加入糖、蜂蜜、果酱等。根据每个人的口味。搅拌后放入冰箱冷藏12小时以上会更好。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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