家用酸奶发酵剂和纯牛奶的比例， 家用酸奶发酵剂与纯牛奶的比例，让我们看看边肖今天的分享。
1.1克酸奶发酵剂对应1000毫升牛奶。如果只想做500mL，建议夏天加半包，冬天加整包。如果还是想用酸奶做开胃菜，大致(酸奶：牛奶)1: 10的比例也是可以的。
2.发酵6-8小时(以纯酸奶为发酵源时，发酵时间为6-8小时，最长不超过10小时；以酸奶发酵剂为发酵源时，发酵时间为8-12小时)。
拓展小知识
制作酸奶的注意事项：
1.喝酸奶要注意适量，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是那些平时胃酸过多，经常感觉脾胃虚寒，腹胀的人，不宜多喝。
2.一岁以下的宝宝不能喝。酸奶中的乳酸菌是酸性的，会刺激未成熟的黏膜，导致孩子出现肠道疾病。酸奶中的蛋白质分子较大，不利于宝宝的消化吸收。
3.自制酸奶在冷库中可以保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌数最多，质量最好。
以上是今天边肖的分享。希望能帮到你。
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