铜锣烧的红豆馅怎么做， 材料：红豆200克，细糖200克，盐少许，水600毫升。
步骤：
1.先将红豆浸泡在清水中，然后沥干水分，再放入清水中。
2.然后我们把水挤出来。要将200克红豆倒入锅中，加入600毫升水，水不要过红豆，高出两厘米左右。
3.大火煮至中火后加入200毫升冷水。当它沸腾一次，我们再煮两分钟，然后关火。我们倒出热水，将红豆浸泡在冷水中。
4.将这些红豆再次倒回锅中，再次重复上述步骤。这是第二次加热红豆。我们继续往里面倒入600毫升的水，中火煮沸后加入100毫升的冷水，当我们再次滚走的时候，
再加入100毫升冷水，这个过程我们需要重复五次，才能赋予红豆的涩味。
5.我们过滤掉红豆的水。最后100毫升水烧开后，我们把煮红豆的水倒掉，迅速把红豆放入冷水中。这个时候红豆应该会有一些膨胀感，所以洗的动作要稍微轻一点。
6.我们把红豆倒进锅里。这时，我们开始正式烹饪它们。我们在里面加入600毫升的水，用中火加热到沸腾状态，然后转小火，等待30分钟或者40分钟。水量不足时及时补充一些冷水。
到时候可以拿出一些红豆来压，直到确认软了为止。如果我们想再次煮它们，我们可以把它们放在锅里用最小的火煮20分钟，然后当它们完成时我们可以闷20分钟。过滤水，
不要破坏红豆的形状，放一半细砂糖进去，开小火。煮的时候用铲子搅拌，直到白糖融化，然后把剩下的糖放进去，一直搅拌。
7.这些步骤完成后，我们加入一点盐。等它干了，你可以把这些红豆放在盒子里，然后放到冰箱的冷藏层。当它完全冷却凝固后，你可以把它们放入一些食物中作为馅料。
我们可以用它煮粥，或者做成夏天经常吃的一些冷饮，或者做成这种好吃的铜锣。
铜锣烧红豆的做法
练习1
蛋糕皮：低面粉100克、细糖35克、牛奶35克、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、盐1茶匙。
馅料：红豆沙，黄油1小块，——也可以根据口味换成其他馅料。
生产步骤：
1.将鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细糖，用打蛋器打匀，直至糖完全溶解。加入牛奶，搅拌均匀。
2.筛入低粉泡打粉和盐的混合物，用橡胶刮刀不规则地搅拌均匀。静置15分钟左右。
3.在等待的时间里，我们来准备馅料：把黄油和豆沙倒入锅中，翻炒至黄油融化，和豆沙一起搅拌均匀不喜欢黄油，或者用蜂蜜代替。馅料湿了味道更好。
4、锅热(没油)，然后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅里(勺子放在锅上面，让面糊垂直方向流入锅里，会自然在锅里形成一个圈。)
5.当向上的一面出现密集的气泡时，就可以翻面了(大概四五十秒，注意观察)——这个时候面糊已经基本固定了，翻面很容易。继续煎大约半分钟，直到另一面熟了。
6.用刀抹红豆沙馅。两个小饼放在一起，就是一个铜锣。热的时候更甜。
练习2
材料：红小豆200克，低筋面粉240克。
辅料：鸡蛋4个，泡打粉3g。
调料：黄油5g，糖50g，牛奶90ml，蜂蜜30ml。
馅料制作
1.红豆洗净浸泡过夜。
2.加水煮沸后倒掉。
3.再次加水，高压蒸煮。
4.用勺子碾碎，放入锅中(如果汁液太多，可以过滤)。
5、小火慢煎。
6.当它几乎干了，加入黄油和细糖。
7.继续炒水。
8.分成小份，放入冰箱冷冻。
9.用糖搅拌鸡蛋。
10.加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。
11.筛入低粉和泡打粉，拌匀。
12、静置15分钟。
13.烧热锅，往锅里倒一勺面糊。
14.凝固后翻面。
15.冷却后，用刀模切出喜欢的模具。
16.在铜锣的一边抹上红豆沙，再盖上另一块。
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