西瓜皮怎么做菜才好吃， 西瓜皮家常做法大全
1、凉拌西瓜皮
配料：西瓜皮、蒜、鸡精、糖、盐、香油。
凉拌西瓜皮的做法：在西瓜皮上留一点西瓜红瓤，把西瓜绿色的硬皮切掉，切成小块。加入蒜末、鸡精、糖、盐、香油，搅拌均匀。
2、绿豆西瓜皮汤
材料：绿豆100克，西瓜皮500克。
绿豆西瓜皮汤的做法：将绿豆和1500ml水煮沸，煮沸10分钟后捞出绿豆，然后将洗好的西瓜皮放进去再煮。煮沸后，你可以喝冷汤，一天几次。
功能：清热解毒，除烦止渴。食谱中的绿豆味甘凉，能消肿降气，清热解毒，消暑利水；西瓜皮味甘性寒，清热解暑，除烦止渴。适合夏天的痘痘患者。西瓜皮，学名“西瓜崔屹”，是清热解暑、生津止渴的良药，如烘烤西瓜皮、
研磨后可外用治疗口疮。
3、西瓜皮炒青椒
材料：西瓜皮400克，青椒200克。调料：盐、味精、油、胡椒粉少许。
西瓜皮炒青椒的制作方法：将西瓜皮剥去外面的青皮和里面的红瓤，切成丁，用少许盐腌制片刻。然后炒锅上油，先炒青椒，再把去皮的冬瓜用盐水放入青椒中翻炒。加入适量调料，出锅装盘。特点：脆辣，
是夏天的好佐餐。
4.炒西瓜皮
主料：西瓜皮400g调料：盐、酱油、糖、味精、胡椒粉少许。
炒西瓜皮的制作方法：将西瓜去皮，切成细丝。放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖、味精和少许胡椒粉，即可食用。
特点：香甜微辣，是一道很好的开胃小菜。
5、肉烤西瓜皮
食材：西瓜几个，五花肉一些。
调料：姜片两片，酱油少许，盐，味精，油。
肉烤西瓜皮的制作方法：首先控制好瓜的果肉，然后刮掉瓜的绿色硬皮，洗净，切成火柴盒大小的块。把五花肉切成小方块。锅里烧热油，放入姜片，姜片开始收缩。翻炒几下再依次加入酱油和水。煮沸后，撇去浮粉，
转小火，盖上盖子，中间翻几下。肉熟了之后加入西瓜皮，然后调味出锅。
特点：瓜皮的味道远胜五花肉。
6.西瓜排骨汤
材料：西瓜皮759克，排骨120克，盐适量。
西瓜排骨汤的做法：将西瓜皮洗净，剥去青衣，切块，排骨洗净，加水8杯水，大火烧开，放入切好的西瓜中果皮，小火煮10分钟，加少许盐调味，每日一次。
主治：暑热、中暑、口、舌、唇溃疡。高血压者，可加入银耳煮汤，也可作为女性面部按摩的材料。
注意事项：脾虚湿盛、腹泻、精神疲劳、苔腻者不宜服用。
7、冬瓜鸡蛋汤
配料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿。
调料：盐、味精、香油。
冬瓜鸡蛋汤的做法：将西瓜外面的青皮剥掉，去掉里面的红瓤，切成细条。将西红柿切片。鸡蛋被打碎了。汤锅加水，放入瓜条烧开，然后依次放入番茄片，倒入蛋液，加盐、味精、香油调味。
小贴士：在倒蛋液之前，可以在汤中加入少量淀粉液，这样倒出来的蛋液就不会散了。
8.橙汁、莲藕和西瓜皮
配料：莲藕和西瓜皮
调料：橙汁、盐、糖。
橙汁莲藕西瓜皮的做法：剥去外面的青皮，去掉里面的红瓤，然后切成条状。莲藕洗净，刮去外皮，切块，放入冷水盆中浸泡。将瓜条和莲藕片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。在切片的冬瓜和莲藕中加入适量的橙汁、盐和白糖，拌匀。
颜色浅黄，装盘即可食用。
小贴士：西瓜皮和莲藕不要同时焯，因为质地不同。莲藕焯水，西瓜皮会很容易焯水。
9、西瓜皮炒毛豆
配料：西瓜皮和毛豆
调料：盐、胡椒粉
西瓜皮炒毛豆的做法：剥去外面的硬皮和里面的红瓤，切成丁，用少许盐腌制片刻。将毛豆洗净，放入烧开的锅中，加入胡椒粉和盐煮熟，然后取出沥干水分备用。把腌制好的瓜丁里的水倒掉。炒锅放油，油八成热时，放入冬瓜丁翻炒。
然后加入煮好的毛豆一起翻炒。可以根据个人口味添加酸、甜、辣的产品。
小贴士：煮毛豆的时候，把两端的尖角切掉，这样豆子更容易入味。
10.脆皮里脊
配料：西瓜皮、里脊肉
调料：蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
脆皮里脊的做法：将新鲜西瓜皮去皮，切丝，加少许盐拌匀。腌制一段时间后，挤出盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和湿淀粉，混合后上浆。炒锅放油，中火加热至六成热时，放入肉丝打散。
肉丝变白时捞出沥干油。将原锅中剩余的油用少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝，锅翻几下，用湿淀粉勾芡。
小贴士：肉丝在锅里炸之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以保持鲜嫩。
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