炒熟的芝麻怎么保存， 芝麻是油料作物的种子，含油量高，容易被光和空气氧化，所以炒熟的芝麻要密封避光保存。
也可以密封在密封袋中，存放在密闭容器中，而且最好不要放在潮湿的地方，也不建议放在冰箱里，要保持通风干燥。如果不小心弄湿了，放进微波炉加热2分钟就好了。
延伸：生芝麻怎么保存？
1.芝麻籽小，含油量高，杂质难去除，容易酸败变质。所以芝麻在储存时要严格控制水分含量，所以要把芝麻晒干，然后放入塑料瓶中，拧紧瓶盖，放在阴凉的地方。
2.生芝麻最好的保存方法是把芝麻放在冰柜里冷冻，这样时间久了不会变质，也不会有虫子。
3.生芝麻不好保存的原因是芝麻喜欢虫子。我们可以剥十几片左右的蒜籽，放在芝麻中间，这样可以起到防虫的作用，生芝麻也不会碎。
如何辨别坏芝麻？
变质的芝麻可以通过颜色、气味等方式区分：芝麻的气味发生变化，有臭味。芝麻变黑，不再有颜色，发霉。芝麻一般不苦。如果吃芝麻时感觉味道有变化，建议不要再吃了，这可能是其变质的原因。
芝麻怎么清理？
1.将半盆芝麻放入小盆中，加水至2/3盆，用手将芝麻洗净。芝麻充分浸泡后，将悬浮的芝麻捞出放入盖着纱布的菜篮子中，在小盆中用手洗净，然后将悬浮的芝麻倒入菜篮子中反复洗净。
2.用普通方法清洗芝麻比较麻烦，但比较方便的方法是把芝麻放在一个小布袋里，袋口对准水龙头，水流不要太大。一边冲洗，一边用手搓，直到水变清，甩干水分，晾干，带在身边。
3、先放入盆中用清水洗净，再放入网中过水，充分滤出泥沙。或者放在碗里充分浸泡，部分沙子沉到碗底。然后把芝麻全部倒进纱布里，再浇一遍水，然后晾干。
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