孕妇吃鹅蛋的营养价值， 1.有益于人的大脑和神经组织的发育。
鹅蛋黄中含有丰富的磷脂，其中约一半是卵磷脂。卵磷脂有利于人体大脑和神经组织的发育，所以孕妇如果吃鹅蛋，将有利于孕妇本身及其胎儿的大脑和神经发育。
2、预防感冒
鹅蛋性温，能补中焦，所以寒冷季节的孕妇不妨吃点鹅蛋，防止寒气侵入体内。
3.增强记忆力
怀孕期间，由于身体不适或周围环境的影响，孕妇容易烦躁不安，记忆力下降。这时候你不妨打一个鹅蛋，放点糖拌匀，早上蒸一蒸，空着吃，可以清脑益智。
4.补充氨基酸
鹅蛋含有孕妇必需的各种氨基酸、维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及铁、磷、钙等矿物质。其他食物可能也富含上述营养成分，但鹅蛋中的氨基酸完全是蛋白质，其大部分矿物质和维生素都在蛋黄中。
很容易被孕妇吸收。这些营养都被吸收了，说明孕妇真的补充了这样的营养。
扩展：孕妇吃鹅蛋吗？
孕妇吃鹅蛋有好处。
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。鹅蛋的蛋白质比鸡蛋和鸭蛋高很多倍。同时，鹅蛋蛋白中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白富含胎儿必需的多种氨基酸，完全是蛋白质。
容易被母亲消化吸收。
而且鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约有一半是卵磷脂，不仅可以帮助孕妇很好的消化，对大脑和神经组织的发育也有很大的作用，特别是对儿童的大脑发育。所以，
孕妇吃鹅蛋有好处。
而且孕妇怀孕的时候会有点生气。鹅蛋性凉，孕妇适当食用鹅蛋可以起到降火的作用。
鹅蛋怎么做好吃？
洋葱味鹅蛋
1.准备鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。
2.将鹅蛋煮熟，放凉，切成几瓣，放在盘子里。
3、干红辣椒切末，香菜洗净切末，葱姜洗净切末。
4.向炒锅中加入油并加热。将葱姜末和干辣椒放入锅中。
5、加入少许水和酱油、胡椒粉、盐煮开。
6.倒入香油，撒上味精，淋在鹅蛋上。
番茄炒鹅蛋
1.准备鹅蛋、西红柿、木耳、酱油、盐、糖等材料。
2.干木耳泡好后，撕成小朵。新鲜鹅蛋放入碗中，加少许酱油，打匀。
3.将西红柿放入沸水中五秒钟，取出，去皮，切块。
4、坐锅加油，倒入打碎的鹅蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
5.再来一次，依次翻炒木耳和番茄块。
6、加入盐和糖，翻炒至番茄汁。
7.倒入鹅蛋块，用酱汁裹住蛋块，即可食用。
牡蛎炒鹅蛋
1.准备小牡蛎、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材。
2.小牡蛎用生粉洗净，沥干水分。
3.将鹅蛋打散，加盐和虾酱拌匀。在生蚝中加入一些胡椒粉，加入切碎的韭菜，加入少许生粉。
4.锅里烧热油，把蛋糊放下来煎，然后翻面煎。
鹅蛋炒牛肉
1.准备牛肉、鹅蛋、香油、胡椒粉、生粉、酱油、黄瓜条等材料。
2.牛肉用酒、酱油、玉米粉、胡椒粉和香油腌制10分钟。
3.将鹅蛋打散，加盐拌匀，再放入葱花拌匀。
4.加热油锅，倒油。将牛肉炒至半熟。倒入蛋液，翻炒。
5、加盐调味，即可出锅。
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