红烧素鸡的热量是多少， 红烧素鸡的热量是多少？让我们看看边肖今天的分享。
一般一只成年人手掌大小的素鸡约100克，素鸡的热量为192卡/100克。再加上红烧的做法，热量还是比较高的。如果正在减肥，建议适量食用。
扩展知识面：如何做好红烧素鸡
1.准备工作
(1)食材：素鸡、洋葱。
(2)调料：糖、酱油、生抽、蚝油、料酒。
2、制作步骤
(1)素鸡洗净，沥干水分，切成厚片备用。
(2)在做素鸡之前，很重要的一点是要对其进行处理，并注意接下来的三个步骤！锅里多放点油，烧至六成热，放入素鸡片，炸熟。
(3)将素鸡煎至浮肿，两面微焦，取出。
(4)将炸好的素鸡切片取出，用清水浸泡5-10分钟。这些步骤让素鸡的口感接近瘦肉，有嚼劲，这样处理的素鸡中间有很多孔，更容易吸收汤的味道。
(5)把锅里的油倒出来，把素鸡连同泡好的水一起倒入锅里，烧开。
(6)倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油，加入适量的糖。大火烧开，转小火，焖5分钟，焖至收汁。最后上桌，撒上葱花。
3.技巧
(1)红烧素鸡如果好吃，一定要先炒，再泡水。浸泡时间控制在5-10分钟，会使素鸡软烂，影响口感。
(2)炒素鸡时，煎至两面金黄即可，不要煎至焦黑。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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