哪些人不能吃玉米面发糕， 1.肾病、糖尿病、脾虚、肝炎患者不宜吃玉米粉饼。
2.湿热质、痰湿质、阴虚质、气滞质、特殊质、血瘀质、气虚质的人应避免吃玉米面饼。
玉米粉是一种营养价值最高的主食材料。维生素含量是大米和小麦的5-10倍。还含有多种其他稻种无法比拟的微量元素。膳食纤维玉米富含纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，防止便秘，
还能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。玉米粉因为淀粉含量高，不适合多吃。
膨化：玉米发糕的营养与功效
1.促进智力发展
玉米饼的营养价值很高，其丰富的维生素有助于促进婴儿大脑的发育，对成人有抑制肿瘤细胞生长的作用，还有护肤的功效。
2.缓解紧张情绪
神经衰弱的人非常适合吃玉米饼，因为玉米饼中的膳食纤维可以延缓精神压力，对预防冠心病也很有效。
3.降低血压和保护肝脏
玉米饼有很好的降低胆固醇和高血压的作用。此外，玉米饼富含维生素E，对肝脏有很好的保护作用。同时对增强机体免疫力也很有效。
4、除皱、预防阿尔茨海默病
用玉米做的发糕，因为玉米本身可以增强皮肤光泽，对延缓皮肤皱纹的产生，调节神经系统的功能有非常好的效果。专家说，经常吃玉米可以增强大脑的活力，有助于延缓阿尔茨海默病的出现。
效果还是不错的。
5.预防骨质疏松和胆结石。
玉米饼在很大程度上可以预防骨质疏松和胆结石，但需要长期坚持。
6.抗氧化
据研究，经常吃玉米做发糕的人，眼睛视力和皮肤状况都比其他人好很多。这是因为玉米中的叶黄素具有非常好的抗氧化作用，可以帮助吸收眼睛中的有害光线。
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