太妃糖出油的原因是什么， 奶糖油是什么原因？让我们看看边肖今天的分享。
做奶糖的时候，用的主要材料是淡奶油，本身就含有油脂。做奶糖的时候，一不小心就会出油。少量出油没有任何效果，但有时会出油更多。有两个主要原因：
1.用的是冷冻鲜奶油，煮的时候更容易出油。
2.做太妃糖的时候，没有控制好煮的时间。煮太久会出油，有时候还会有油渣之类的东西。
奶糖油腻是什么意思？
做太妃糖的时候，一般都是在锅里煮。煮太妃糖的时候，有时候会有油渗出来，这叫出油。如果油脂多，需要及时处理，否则会影响成品奶糖的口感。
太妃糖油怎么补救？
如果太妃糖煮了不处理，会大大影响成品的口感。为了避免味道变质，需要采取一些方法。常见的处理方法一般有：
准备一些吸油纸，用吸油纸吸去太妃糖表面煮出来的油，不影响成品质量；如果没有吸油纸，也可以用其他方法滤掉煮过的油，只滤掉油就行了，但是过滤的时候注意不要全部滤掉。
因为油量少，也会影响口感。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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