五指山野菜的功效， 1.提高免疫力。五指山野菜含有丰富的钾、钙、镁、铁等人体必需的营养物质，还含有无机盐和微量元素，因此经常食用五指山野菜可以提高免疫力，增强人体抗病能力。
2、降低血压和血脂。这种野菜能促进胆固醇排泄。经常吃五指山野菜还可以清除血管中残留的血液垃圾，促进血液循环，预防心血管疾病。
3、健胃助消化。五指山野菜还含有大量的植物纤维素，可以养胃，同时帮助消化。此外，还能帮助肠道大便排出，可以减少大便在肠道内停留的时间。
4.美人美人。这种野菜所含的胡萝卜素和维生素能使皮肤更加光滑细腻，所以吃五指山野菜也有美容养颜的作用。
五指山的食用野菜怎么做？
1、寒性五指山野菜
配料：五指山野菜350克，调料，精盐，味精，香油。
五指山野菜去杂，沸水锅焯透，捞出洗净，榨干切碎，装盘，加入精盐、味精、香油，食用时拌匀。
2.五指山野菜炒肉丝
五指山野菜250克、猪肉100克切丝、定大小，料酒、精盐、姜末、味精调成汁。炒锅放油烧热，放入五指山野菜、肉丝、葱、姜末，煮汁，炒至入味，即可食用。
3、五指山野菜炒鸡蛋
准备五指山野菜250g，将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，炒锅放油加热，将蛋液与葱花炒成小块，将五指山野菜炒至入味，加入调料即可食用。
4.五指山野菜火锅
五指山野菜也可以用来打火锅。火锅的时候可以直接煮一会，野味香。
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