捞面条怎么做好吃， 如何让面条好吃？
(一)家常蚝油面
材料：鸡蛋面适量、芥蓝3根、鲜虾3只、小红椒2个、蚝油1汤匙、葱油少许。
练习：
1.将水烧开，将鲜虾焯至熟，去头去壳备用；加入甘蓝，焯一下。
2.另锅烧开水，放入鸡蛋面，烧开后煮；取出后放入冷水中过冷河；冷却后沥干水分，放入盘中，加入少许葱油拌匀。
3.将适量的拌面放入碗中，加入羽衣甘蓝，倒入蚝油，用虾和小红椒装饰。
(2)鸡蛋和面条
原料：荞麦面。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、糖、食用油。
练习：
1.将面条煮熟，取出，放凉备用。洋葱和青椒切丝，香肠切片。
2、坐锅倒水，放入葱丝和青椒，加盐、鸡精、酱油、糖调味煮。
3、坐锅倒油，打入鸡蛋炒熟，撒上香肠片和玉米，然后在上面打一个鸡蛋，盖上鸡蛋取出，把蔬菜和鸡蛋一起放在面上。
(3)生菜酱肉面
材料：生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜末少许，葱段，生粉，油，蚝油，油，盐。
练习：
1.将一杯水、半汤匙玉米淀粉、酱油、蚝油、糖和盐混合成酱。
2.煮面条。生菜洗净，切成小块，煮熟备用。
3.用油、蒜和洋葱炒牛肉，最后加入调味汁煮沸。
4.把面条放在盘子里，铺上生菜，最后淋上牛肉酱，吃的时候拌匀。
(4)金针菇面
材料：鱼面4两(约160克)、金针菇3两(约120克)、鲍贝罐头6两(约240克)、胡萝卜2两(约80克)、韭菜1两(约40克)、干葱2根、姜丝少许。
配料：酱料：糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、蚝油1/2汤匙、水3汤匙、胡椒粉少许、香油少许。
练习：
1.将胡萝卜去皮，切成条状，切去金针菇的尾部，用淡盐水浸泡片刻，沥干水分；韭菜切段，干洋葱去皮切片。
2.烧热1汤匙油，加入红萝卜和金针菇炒香。
3.打开罐头，取出鲍贝。用姜丝和少许胡椒粉拌匀。
4.将鱼浆面放入沸水中焯一下，过凉水后放入沸水中焯一下，捞起，加入少许熟油，拌匀即可食用。
5.热一汤匙油，爆香干洋葱，均匀翻炒鲍贝、胡萝卜和金针菇，加入酱汁煮，最后用自动炒锅快炒香葱，将所有熟料倒在鱼面上。
小贴士：如果鲍贝开罐后不能一次吃完，可以将原罐中的果汁浸泡在鲍贝面中，用保鲜纸密封后放入冰箱冷藏。
(5)玉米片面条
材料：生面条、玉米糊、鱼5两、鸡蛋1个、胡萝卜1汤匙、香菜1根、大白菜适量。
材料：3汤匙汤、3/2茶匙生粉、少许胡椒粉和麻油。
练习：
1.鱼洗净，沥干，切片，用少许油、玉米粉、盐、胡椒粉拌匀。
2.白菜洗净，开水焯一下，鸡蛋打成蛋液。
3.将生面条放入沸水中煮一会儿，捞起，过冷水，然后放入煮好的汤中煮熟。捞起放入盘中，加入少许熟油拌匀。
4.用热油炮炒红萝卜，然后用小米糊和调味料炒。趁热加入鱼片和蛋液，煮一会儿。
5、将四种食材倒在生面条上，最后配上香菜和白菜。
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