冷冻鸭肉怎么快速解冻， 1.用盐水或醋解冻
我们准备一个铝盆，倒入适量温水，撒上盐，放入冻肉，再扣上一个盆，这样等十分钟左右就解冻了。这是因为盐水可以加速冰的融化，铝的导热效果会更好，所以不仅解冻快，还能保持口感新鲜，不滋生细菌。
如果没有铝盆，可以用其他盆代替，同样的方法，但是等待的时间会比较长。
2.在冰箱里解冻。
前一天晚上把鸭肉放在冰箱冰柜的下层，不仅解冻均匀，而且营养成分没有流失，也非常安全低碳环保。如果实在赶时间，也可以求助微波炉。选择“解冻”文件，先设置一个短时间，然后改变冻肉的方向。
继续增加时间。
拓展：如何让冻鸭好吃？
材料：鸭子1只，青椒1个，啤酒500毫升。
辅料：调和油、料酒、盐、生抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱白。
练习：
1.超市买的冻鸭，常温解冻，切成小块，在水里泡一会儿。
2.取出洗净的鸭子，沥干水分。
3.锅中放入适量的水，加入鸭肉、姜片、葱结、料酒。
4.煮开后，煮到鸭子变色，出现大量浮沫，然后捞出鸭子，冲洗干净。
5.锅中倒入少许油，焯水后的鸭肉翻炒至出油。这一步其实很重要。一方面可以把鸭皮里多余的油搅拌出来，另一方面，炒过之后，腥味会减少很多。
6.把锅里多余的油倒掉后，加入一罐啤酒，酱油，生抽，蚝油。
7、边肖也加了一些冰糖开始炖，先大火煮开再转小火慢炖。
8.青椒洗净，切成小块备用。如果喜欢吃辣，可以选择薄皮辣青椒。
9.鸭肉炖了30分钟，汤已经变少变浓了。加入一些盐调味。
10.然后撒上预先切好的青椒片，搅拌均匀。
11.炒菜前撒一点鸡粉，撒一点香油。
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