鹅蛋怎么做不腥， 炒鹅蛋时，在锅中加入适量的葱、姜、蒜。这些调味料的芳香和刺激的味道可以掩盖和减少鹅蛋中的腥味，炒出来的鹅蛋会清淡很多，也更美味。
如果是另一种方式，在打散鹅蛋的时候加点料酒也是个不错的方法。料酒可以去除腥味，改善口感，可以减少鹅蛋中的腥味。
拓展：如何让鹅蛋好吃？
洋葱味鹅蛋
1.准备鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。
2.将鹅蛋煮熟，放凉，切成几瓣，放在盘子里。
3、干红辣椒切末，香菜洗净切末，葱姜洗净切末。
4.向炒锅中加入油并加热。将葱姜末和干辣椒放入锅中。
6.倒入香油，撒上味精，淋在鹅蛋上。
番茄炒鹅蛋
1.准备鹅蛋、西红柿、木耳、酱油、盐、糖等材料。
2.干木耳泡好后，撕成小朵。新鲜鹅蛋放入碗中，加少许酱油，打匀。
3.将西红柿放入沸水中五秒钟，取出，去皮，切块。
4、坐锅加油，倒入打碎的鹅蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
5.再来一次，依次翻炒木耳和番茄块。
6、加入盐和糖，翻炒至番茄汁。
7.倒入鹅蛋块，用酱汁裹住蛋块，即可食用。
牡蛎炒鹅蛋
1.准备小牡蛎、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材。
2.小牡蛎用生粉洗净，沥干水分。
3.将鹅蛋打散，加盐和虾酱拌匀。在生蚝中加入一些胡椒粉，加入切碎的韭菜，加入少许生粉。
4.锅里烧热油，把蛋糊放下来煎，然后翻面煎。
鹅蛋炒牛肉
1.准备牛肉、鹅蛋、香油、胡椒粉、生粉、酱油、黄瓜条等材料。
2.牛肉用酒、酱油、玉米粉、胡椒粉和香油腌制10分钟。
3.将鹅蛋打散，加盐拌匀，再放入葱花拌匀。
4.加热油锅，倒油。将牛肉炒至半熟。倒入蛋液，翻炒。
5、加盐调味，即可出锅。
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