小茴香是什么调料， 茴香是一种什么调料？让我们看看边肖今天的分享。
茴香是一种调味品。它是伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实。它的主要成分是茴香油，可以去除肉的腥味，使肉变香。因此，它被称为茴香。
茴香是配制复合香辛料的主要原料之一，主要用于炖家禽或豆类、花生、豆制品等。茴香加在炖牛肉羊肉里，味道更好，气味更浓。
茴香是什么样的？
茴香作为一种常见的厨房调味品，很多朋友都不知道茴香是什么样子的。通常茴香表面黄绿色或淡黄色，末端略尖，顶部有黄褐色突出的柱基，底部有时有小果梗，呈圆柱形或略弯曲。
扩展知识：如何使用茴香调味料
茴香有独特的香味，可以用来调味。一般来说，茴香作为调味品有以下几种用法：
1、制作调料包
在家里制作卤菜或五香茶叶蛋等需要香料的食物时，茴香籽可以和其他香料混合制成香料包或卤汁包。
2.炒成粉末
在无油无水的锅里用小火慢慢翻炒茴香籽。煎好后取出，冷却后磨成粉。平时煮粥或者准备馅料的时候加点，可以提升口感和风味。
3.用作腌泡汁
茴香种子也可以和胡椒、肉桂、八角等香料一起用来制作香料。这些香料是人们腌制肉类食材所必需的。特别是烧烤的时候，要在咸菜里放茴香籽做的香料，这样才能保证烧烤的味道。
4.酿造茴香酒
准备孜然籽150克，黄酒600克。将准备好的孜然籽放入锅中，炒至黄色。然后把它们放在一个干净的大玻璃瓶里。在锅里煮米酒。取出后冷却，再放入炒好的孜然籽中密封冲泡。
5.煮粥
茴香煮粥时，先煎成汤，取出，过滤，去渣，再加入适量大米煮粥。烹饪前加入适量韭菜、食用盐、香油调味。能调理脾胃，缓解腹痛、冷痛。
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