炒什么菜放小茴香调料， 炒什么菜要放茴香调料，今天就来看看边肖的分享吧。
茴香调料是一种常见的调料，但并不是所有的菜都配有茴香。比如做清淡的菜，炖鲜鸡的时候不要用茴香调料，否则味道太浓掩盖不了菜和肉的味道。
适合茴香调味的主要菜肴有：
1.炖家禽菜肴。
2、豆类、花生、豆制品等。
3.炖牛肉，羊肉和其他丰富的配料。
4.做鱼和火锅的时候可以当调料。
5.作为烧烤的调味品，类似孜然。
茴香调料有什么作用？
茴香是一种香料。它在调味中的作用主要是增香增味，可以去除肉的腥味，使肉重新变香。此外，茴香调味料还可以提高食欲，帮助消化。
茴香配什么调料最好？
茴香本身是一种香料，也可以和其他香料一起制成复合香料。
一般来说，以茴香为主要香料时，比较适合搭配茴香的香料有：花椒、桂皮、八角、香草、丁香、砂仁等。不过需要注意的是，茴香比较鲜，比较慢。应该控制复合香料的用量，
忌香味过浓；其他香料的用量要少，这样才能充分发挥主料突出茴香原味的优势。
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