水苏糖会使血糖升高吗， 吃水苏糖对血糖没有影响，这跟水苏糖的原理和特性有关。水苏糖是一种难消化的糖，不能被人体分解利用。水苏糖不会被肝、肾、血液代谢，长期食用不会升高血糖。水苏糖只会被体内有益菌分解利用。
转化为益生菌所需的营养源。
水苏糖叫糖，但和普通的糖不一样。它是一种低聚糖，本质上属于膳食纤维，是一种水溶性膳食纤维。水苏糖进入人体后，一般不会被人体吸收，而是被人体内的有益菌利用，作为体内有益菌的口粮。
有利于肠道有益菌的繁殖。
糖尿病人可以吃水苏糖吗？
水苏糖是一种寡糖物质，在自然界中已经存在了很长时间。这种糖在人体内没有相应的酶来分解利用，其代谢也不依赖于胰岛素，所以不会造成患者不良反应的内分泌负担，所以糖尿病患者可以食用。因为水苏糖可以帮助体内有益菌繁殖，
对糖尿病患者自主神经紊乱有一定的辅助治疗作用，水苏糖可作为添加剂添加在糖尿病患者的食品中。
高血糖患者要注意控制饮食。他们不应该吃服用后会使血糖飙升的食物，但水苏糖服用后不会导致血糖升高。所以高血糖也可以吃水苏糖。
知识扩展
为什么要提取水苏糖？
现代医学证明，人类90%以上的疾病与消化道健康有直接关系，肠道有益菌(双歧杆菌)数量与人体寿命呈正相关。
人体胃肠道内的微生物区系是一个庞大而复杂的生态系统，其中有1000多种上千亿个细菌。
肠道菌群随着年龄和发育发生生理变化，也受饮食和生活习惯的影响。肠道细菌的代谢功能极其复杂，其代谢产物对人体健康影响巨大，与人体营养、功效、免疫功能、癌症发生和衰老过程密切相关。
它是维持人体健康不可或缺的组成部分。
通过自然的进化和选择。许多植物中含有水苏糖，这种“双歧因子”可以促进人体肠道有益菌的增殖，改善人体机能。
中国是世界上第一个从天然植物中开发水苏糖的国家，研发单位是中国食品发酵工业研究所。
根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》，卫生部食品卫生监督检验所对中国食品发酵工业研究所提交的水苏糖进行了调节肠道菌群的动物实验。实验结构显示水苏糖摄入3g/d，持续一周。
肠道内双歧杆菌和乳双歧杆菌的数量增加了10倍以上。
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