水苏糖是益生元吗， 水苏糖是益生元吗？我们来看看吧！
水苏糖是一种益生元，属于益生元之一，又称益生元水苏糖。
益生元是一个大类，是指所有能够帮助刺激有益菌生长，但不被有害菌或致病菌分解利用的物质。那些能减少有害菌，促进有益菌的可以称为益生元，如菊粉、低聚糖、低聚果糖、螺旋藻、大豆低聚糖等。
水苏糖是肠道内益生菌的口粮和食物来源，可被肠道内的有益菌分解利用，供给有益菌的生长、繁殖和定植，对改善肠道微生态环境非常有帮助。
水苏糖的详细介绍
水苏糖是由两个-半乳糖结合在蔗糖一侧的1，6-糖苷键形成的糖。分子式为C24H42O21。纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。可溶于水，
不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
水苏糖热稳定性好，在100高温下不会分解，但在酸性条件下热稳定性下降，可用于需要热压的食品。在酸性环境中的储存稳定性与温度有关，温度低于20时相当稳定。
保湿性和吸湿性低于蔗糖但高于果葡糖浆，渗透压接近蔗糖。80以上，水苏糖可以着色，可以添加到焙烤食品中，使食品呈现诱人的焦黄色。
知识扩展
水苏糖是益生菌吗？
号码
益生菌是一种活性细菌物质，是指对人体健康有益的菌群；水苏糖是糖的一种，它不是益生菌，但水苏糖可以作为益生菌的食物，为肠道有益菌群的繁殖提供营养和能量。
水苏糖可以和益生菌一起吃吗？
当然可以。
水苏糖作为一种益生菌食品，可以和益生菌一起服用，比单独服用水苏糖或益生菌效果更好。现在市面上有水苏糖复合益生菌产品，既含有益生菌，又含有水苏糖。服用后益生菌和水苏糖可以协同作用。
帮助维持肠道消化环境的平衡。
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