煎饺子要先蒸熟吗， 要不要先蒸饺子？让我们看看边肖今天的分享。
煎饺是一种非常受欢迎的食物，表面酥脆，口感酥脆。做煎饺的时候，很多朋友都不知道煎饺是直接炒的还是蒸了再炒的。其实煎饺可以生煎，也可以清蒸。
和锅贴不一样，煎饺一定要生煎。熟饺子也可以在饺子里做，而且相比饺子里的煎饺，先蒸后炒的成功率更高，非常适合烹饪掌握不好的人，但一般饺子里的煎饺味道会更好。
扩大知识面：蒸饺子需要多长时间？
做煎饺的时候，如果怕火候把握不好，可以先蒸饺子再煎。至于蒸多久，问题很简单。可以在饺子里蒸到全熟。一般情况下，速冻水饺煮7分钟，常温水饺5分钟左右。
蒸饺制作煎饺的注意事项
1.不要直接炒刚蒸好的饺子。刚出锅的热腾腾的饺子很容易炒出来。蒸熟后，冷却，让饺子表面的一些水分蒸发，然后再煎。但是不要放太久。蒸好的饺子冷却后会变形发黑。就算底部炸黄了也不会好看。
2.用蒸饺做煎饺的时候，因为已经蒸过，所以不需要加水，煎的时间也不要太长。一般炸到底部酥脆，饺子表面水分完全蒸发。
3.蒸饺子的时候注意控制蒸的时间，千万不要中途开盖，这样会让饺子不熟，味道不好。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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