自发粉可以做蛋糕吗， 自发粉可以做蛋糕，因为自发粉做出来的蛋糕味道比普通面粉做出来的蛋糕好吃多了。在生活中，自发小麦粉一直是人们经常选择做蛋糕的材料之一。
自发粉是在面粉中加入一定量的能产生气体的食品添加剂制成的。人们可以在加水或鸡蛋糊后立即制作各种膨化食品，如馒头、蛋糕和油条。这样可以避免称量、配料、混合、发酵、脱碱等复杂的过程，
还可以降低对食品生产工艺的要求，稳定和替代食品的质量，省时、简便。是家庭、食堂、部队、野外作业的理想方便食品。
扩展：自发粉怎么做蛋糕？
练习1
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3个，水或牛奶100克。
步骤：
1.将鸡蛋打散，然后将油、水、糖和鸡蛋放入容器中，搅拌均匀，直至起泡。加入自发小麦粉，搅拌均匀。
2.将面糊倒入模具，烤箱预热150度，烤箱烤15-30分钟左右。具体时间根据模具大小而不同。对于纸杯或烤盘，大约需要15分钟。可以观察蛋糕的颜色，或者用牙签插入，烤出来也不会粘连。
练习2
配料：自发粉、鸡蛋、黄油、白糖。
步骤：
1.把鸡蛋打散，把蛋黄和蛋清分开，蛋黄和蛋清保留。
2.将黄油放入水中软化以备后用。
3.在黄油中筛入适量自发粉，将蛋黄倒入黄油中，加入适量白糖搅拌至成糊状。
4.蛋清分三次加入适量白糖，搅拌至蛋白起泡。
5.然后将蛋黄液倒入浸泡过的蛋白中，继续搅拌，直至搅拌均匀。
6.电饭煲底部刷一层油，放上自己喜欢的坚果。
7.倒入搅拌好的糊状液体，蒸至熟。
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