桂花炒年糕的家常做法， 桂花炒年糕的常见做法是什么？让我们看看边肖今天的分享。
材料：白米糕250克，糖1汤匙，桂花1汤匙。
步骤：
1.准备材料，比如白米糕，桂花，糖。
2.年糕片用水煮，冷却两次。
3、冷锅热油年糕加适量糖翻炒，待年糕稍硬时，加入一汤匙桂花，继续翻炒至桂花裹在年糕上。
生产要素：
1.年糕最好用水煮，这样比较软。
2、年糕一定要炒干，有点微黄，太湿，没有嚼劲。
桂花炒年糕的制作方法
配料：粳米2500克，猪油5000克(食用量1900克)，糖2500克，蜂蜜桂花125克。
步骤：
1.淘洗干净的粳米，放入缸中用清水浸泡10小时，取出，用水磨成浆，倒入布袋中，扎好袋口，压成半干半湿浆。
2.将米糊放入装有干瓜瓤的木甑中，大火蒸15分钟，取出后倒入年糕机中，卷成约20厘米长、5厘米宽、1厘米厚的年糕，晾凉后切成1分钟厚的年糕片。
3.将锅放在大火上，加入猪油烧至八成热，放入年糕片煎1分钟左右，倒入漏勺沥油。
4、原锅仍在火上，放入1900克猪油烧热，放入蜂蜜桂花、2500克白糖和750克水煎，煎至糖溶解，放入已上油的年糕片，搅拌均匀即可食用。
生产要素：
1.粳米泡好后捞出，用清水冲洗，去除酸味。
2.米浆蒸好后，要进行滚胶。
3.炒的时候用很大的速度翻炒。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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