薄力粉可以做馒头吗， 薄粉可以当馒头吗？让我们看看边肖今天的分享。
稀面粉是低筋面粉，一般主要用于制作蛋糕、饼干等西式糕点。不建议用稀面粉做馒头，因为营养价值会更低。其次，因为面筋弱，用稀面粉做的馒头体积小，弹性差，产量低。另外，低筋面粉吸水能力弱，
用来做馒头和面粉的时候不容易控制水量。
拓展小知识：
用低筋面粉做馒头好吃吗？
低筋面粉做出来的馒头口感会比中筋面粉差，主要是因为面筋含量低。要想让馒头好吃，就要产生一个能包很多气的面筋网。如果面粉中面筋含量低，不能形成面筋网络，面团表面就会不光滑。
这种面团做出来的馒头体积小，凉了容易板结和掉渣。
所以一般不建议用低筋面粉做馒头，用中筋面粉做馒头、馒头等中式面食更好。而且现在超市有很多特色面粉，馒头粉，馒头粉，饺子粉。如果想做馒头，可以选择馒头专用面粉。
用低筋面粉做馒头需要酵母吗？
需要。
馒头、包子、面包等面食，和面粉混合在一起都需要发酵，低筋面粉也不例外。但是，如果你想做蓬松酥脆的蛋糕、松饼、饼干、糕点，就不需要添加酵母。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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