黑松露和松茸的区别， 黑松露和松茸有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
1、形状差异
松茸：松茸的形状类似于一把伞。它的帽子是浅棕色的，叶柄是灰色的。松茸越新鲜，颜色越鲜艳。有纤维状绒毛。其菇肉厚、白、嫩，质地细腻。它有一种独特的浓郁风味。吃起来像鲍鱼一样滑嫩爽口，味道鲜美。
黑松露：形状像一块大小不一的黑块。小的有核桃那么小，大的有拳头那么大。年轻的时候，内部是白色的，质地均匀。成熟时呈深黑色，有淡淡的大理石似的纹理，外皮像疙瘩。
2、产地差异
松茸：国内很多地方都有野生松茸，但不同地区不同品种的松茸价格不同。主产区位于香格里拉、楚雄、延边等地区；其中，产自云南香格里拉的松茸占全国总产量的70%，连续30年蝉联松茸出口冠军。
黑松露：松露是世界上罕见的菌类。块菌偏爱碱性土壤，因为它主要产于钙质地形地区，如我国的阿尔巴、佩里高德、云南等地。这些是石灰质的地形区域。
3.价差
松茸：一般来说，松茸的价格随季节、品质、产量而异。早期种植的松茸价格在每公斤1600元-2200元之间，属于优质价；中期来看，松茸价格会逐渐降低，大概在800-1200元/斤左右。
黑松露：松露相当于黄金。在国外，松露一度卖到上百万美元，而在美国，出产的黑松露价格至少500美元；云南、四川产的松露价格在300-800元/斤左右。
4、吃的区别
松茸：松茸是一种可以生吃的稀有菌类。肉质鲜嫩，口感清爽，食用价值高；常见的吃法有松茸刺身、松茸炖鸡汤、炸松茸、烤松茸等，通常是餐桌上的主菜。
黑松露：通常情况下，松露直接和奶酪一起吃，这是西餐厅的做法。一般来说，中国松露主要以松露炖鸡、松露煎蛋、松露炒饭食用，主要作为配菜，为菜肴增添色彩和营养。
5、保质期差异
虽然黑松露和松茸的保存期短，但松茸的保存期短，约3-5天，而黑松露的保存期长，一般约3-15天。
6、成长环境的差异
一般来说，这两种细菌都生长在地下，很难被发现。但相比之下，黑松露长得更深，多在离地面30到30厘米的地面上。收的时候需要带猎犬去问。不过黑松露长得很浅，很容易找到。
拓展小知识：
松露贵还是松茸贵？
松露更贵。
虽然两者都是名贵的食用菌，但是松露比松茸贵。由于松露中含有黑松露，黑松露因其营养价值高、产量稀少、采摘困难，价格常年居高不下。相比之下，松茸的产量远高于松露，所以价格也没有松露贵。
松露和松茸可以一起吃吗？
松露和松茸可以一起吃。
松露和松茸都是很有营养的食物，营养成分之间不会发生反应，一起吃没问题，但都是很滋补的食材。如果要一起吃，最好不要吃太多，以免营养过剩。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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