草莓酱要放冰箱保存吗， 建议放冰箱保存。
草莓酱可以常温保存，但是保存时间会缩短。因为草莓酱含糖量高，在常温下容易滋生细菌，直接变质。冷冻室的温度在4-15摄氏度左右，可以很好的抑制细菌等微生物的生长繁殖。
所以既能防止草莓酱变质，又能防止草莓酱发酵。所以为了延长保存时间，建议放在冰箱里保存，尤其是夏天天气炎热的时候。
拓展小知识
一、草莓酱如何长期保存？
草莓做成的草莓酱可以保存一定时间。如果想保持的时间越长越好，需要注意以下四个方面：
1.容器处理：装草莓酱的容器一定要消毒，装草莓酱的时候容器里一定不能有水和油，不能有异味。
2.密封：装草莓酱的容器一定要密封好，防止漏气导致细菌等微生物侵入，从而导致草莓酱变质。
3.真空处理：草莓酱包装时，建议采用真空处理，可以有效防止微生物的生长，从而延长储存时间。
4、食物注意：吃的时候不要用有水有油的勺子去挖，最好把勺子擦干清洗干净，再盖上盖子的时候拧紧。
2.存放草莓酱有什么注意事项？
1.存放草莓酱的容器要消毒，无异味。
2、草莓酱熬制过程中，可以适当放一些柠檬汁进去，可以延长保存时间。
3.草莓酱应该趁热放进瓶子里。
4.草莓酱装瓶后，轻敲几下瓶子，让草莓酱之间没有气隙。
5.把草莓酱放进瓶子里，浇上一层蜂蜜。
6.建议用保鲜膜盖住瓶口，然后盖紧瓶盖。
7.草莓酱应该放在冰箱里。
3.草莓酱可以冷冻吗？
草莓酱通常储存在冰箱里。必要时也可冷冻保存，但保存时间不宜过长。
草莓酱以草莓为主要原料，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，营养价值较高，而冷冻室温度较低，虽然能很好地帮助其抑制细菌和微生物。
但是很容易结冰，草莓酱可以放入冰柜，但是时间不要太长。
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