草莓酱装入瓶中为什么瓶子倒扣放置， 这主要是把里面多余的空气挤出来，最大程度的在真空中制作草莓酱，避免果酱与外界空气中的细菌等微生物发生反应，延长食材的保存时间；
同时还利用草莓酱的高温热风对瓶盖进行杀菌；
不仅仅是草莓酱，其他果酱装瓶后也会倒放。
拓展小知识
1.自制草莓酱瓶装的是热的还是冷的？
1.在家做草莓酱的时候，一般准备好的草莓酱要放在玻璃瓶里，自制的草莓酱要趁热装瓶。
2.自制草莓酱一般没有防腐剂，所以保存时间短。如果冷却装瓶，草莓酱会与空气中的细菌等微生物发生反应，影响果酱的新鲜度。当它变热时，它不仅可以防止细菌入侵瓶子，
还能抽出多余的空气，使果酱处于真空环境，有助于延长草莓酱的储存时间。
2.草莓酱是装在玻璃瓶还是塑料瓶里？
玻璃瓶。
草莓酱主要是草莓做的，有一定的温度。如果使用塑料瓶或其他瓶子，很容易滋生不利于人体健康的物质，从而对人体健康造成危害，而玻璃瓶安全、耐高温，对人体健康没有危害。
所以一般最好用玻璃瓶做草莓酱。
当然也可以用食品级塑料瓶装草莓酱，但是因为草莓酱一般都是热瓶装的，需要用耐热的塑料瓶瓶装，效果不如玻璃瓶。
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