葛根什么季节采收最好， 葛根，又名野葛，为豆科植物野葛的干燥根，产于我国大部分地区。葛根是在12月和2月挖去杂质，洗净，润湿，切成厚片，晒干，服用可以清热，透疹，生津止渴，补阳止泻，这是一种常见的中药盲目。
1.葛根在我国大部分地区都有分布，主要生长在山坡、草地、路旁、灌木丛下等潮湿的地方。每年9-12月开花结果，花期后期是采收葛根的季节，立春冬季至日前后是采收葛根的最佳时间。冬天野葛从12月开始，
已经停止生长，进入休眠期。这个时候，葛根的各种营养成分非常丰富。选择这个时间段来挖，可以让葛根的功效发挥到最好。
2、收割葛根有一定的技巧，可以先把葛根去掉，这样挖葛根比较好。挖野葛时，应根据野葛的大致形状和生长趋势进行采收，尽量避免损伤野葛。因为一旦葛根断了，葛根的营养成分很容易流失，葛根也很容易腐烂。
受损葛根加工淀粉的出粉率和淀粉品质也会受到很大影响。除了要清理土壤、葛根和杂物，葛藤采收后不能用水洗，否则会加速葛藤腐烂。
扩大知识面：葛根的功效与作用
1.降低血压和血糖
葛根作为中药，含有葛根素，可以改善血管中的血液循环，同时降低体内的血糖水平，从而达到降血压、降血糖的作用。
2、解痉作用
葛根的解痉作用可能与其所含的黄酮类化合物有关。这种解痉成分可以对抗组胺和乙酰胆碱的兴奋作用，从而帮助舒缓平滑肌，达到解痉的效果。
3.雌激素作用
葛根含有丰富的黄豆苷元等雌激素，可以促进人体第二性征的发育，所以也是葛根受到女性喜爱的重要原因，因为它可以起到丰胸美容的作用。
4、解热作用
葛根性平，有解热作用，对风热感冒引起的发热症状有一定的治疗作用，还具有生津止渴的作用，所以也非常适合在暑热时饮用。
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