用过的油可以倒回油壶吗， 用过的油可以倒回油锅吗？
一般来说，用过的油能不能倒回油锅，要看油的状态：食物炸好后，如果食用油的颜色很深，不亮，里面有很多残渣，不建议倒回油锅。为了健康起见，
最好是倒掉；如果炸出来的食用油颜色不是很深，残渣也不多，为了不浪费油，可以做一些水淀粉在里面炸一下，等油澄清后再倒入油锅。
但需要注意的是，油炸的食油已经是熟油了，要密封保存，避免与空气直接接触，避免氧化，尽量在三天内食用。
热油可以直接倒回油锅吗？
不建议将热油直接倒回油锅，尤其是塑料油锅和普通玻璃油锅。
普通油壶耐高温能力有限，热油直接回流油壶可能导致油壶烫伤，部分玻璃油壶还可能爆炸；一般可以将用过的油倒入大碗中，晾干至常温后再倒回油锅。当然如果是耐高温的硼硅玻璃油壶或者不锈钢油壶，
也可以直接倒。
知识扩展
食用油，又称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，最常见的食用油是植物油。
包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、向日葵油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
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