正确的蒸螃蟹方法，
1.螃蟹(2500克)、香葱1根、姜1片。调料：酱油(150克)、糖(150克)、香葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。
2.用刷子仔细刷蟹身和腿；每只蟹腿都用草绳绑在螃蟹上，放在蒸舱里。
3.蒸锅加水，放在火上。烧开后，放在蒸笼上。将大闸蟹蒸15分钟左右，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。拿出来放在盘子里。
4.在蒸螃蟹的过程中，将酱油放入小锅中，煮沸1分钟，然后倒入盛有白糖、料酒和香油的小碗中拌匀。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中，搅拌均匀。
5.吃有酱油和姜醋的菜时，蘸酱油和姜醋调味。
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