腌咸鸡蛋怎么腌又快又好吃， 大家好，下面小编给大家讲解一下。很多人还不知道咸蛋怎么腌制又快又好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
今天给大家分享咸蛋的知识，也给大家讲解一下如何快速腌制咸蛋。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
咸蛋的腌制方法有哪些？有两种直接简单的操作方法。
1.简单方法：将2斤盐放入水中煮沸，放凉；将鸡蛋洗净，放入冷盐水中。记住，水要凉，不然鸡蛋就熟了。密封腌制一个月，直到鸡蛋摇匀，即可食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但是都很好吃。
2、最快的方法：高压锅腌制咸蛋最快，只要3-4个小时！方法如下：首先将冷开水和盐混合成饱和盐溶液，将完整的鲜鸡蛋放入高压锅中，将饱和盐溶液倒入高压锅中。
使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。然后把橡皮筋套在高压锅盖上，在高压锅上扎紧，再拿个气泵把它的导气管接到高压锅盖的出气口上，给锅里注入空气。然后拆下泵，盖上高压阀，放置3-4小时。
最后去掉高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，食盐溶液在高压空气的作用下迅速渗透到鸡蛋中，所以咸鸭蛋在短时间内成熟快，咸鸭蛋更均匀。
咸蛋，又称咸蛋、咸蛋、风味蛋等。是一种风味独特、食用方便的再加工鸡蛋。是城乡人民喜爱的食品，是经过适当腌制后风味独特的特色食品。
咸蛋的制作非常普遍，全国各地都有生产。其中以江苏高邮咸蛋最为著名，具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋色泽鲜艳，风味独特。因此，高邮咸蛋不仅供应国内各大城市，还远销港澳及东南亚国家。
享誉海内外。
咸蛋怎么腌制？咸蛋轻松腌制七法
1.简单方法：将2斤盐放入水中煮沸，放凉；将鸡蛋洗净，放入冷盐水中。记住，水要凉，不然鸡蛋就熟了。密封腌制一个月，直到鸡蛋摇匀，即可食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但是都很好吃。
2、最快的方法：高压锅腌制咸蛋最快，只要3-4个小时！方法如下：首先将冷开水和盐混合成饱和盐溶液，将完整的鲜鸡蛋放入高压锅中，将饱和盐溶液倒入高压锅中。
使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。然后把橡皮筋套在高压锅盖上，盖在高压锅上，拧紧。
然后拿一个泵把它的导气管接在高压锅盖的出气口上，把空气注入锅里。然后拆下泵，盖上高压阀，放置3-4小时。最后去掉高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压空气的作用下，
盐溶液很快渗透到鸡蛋里，所以咸鸭蛋在短时间内迅速成熟，咸鸭蛋更均匀。
3、五香咸蛋：生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、白酒。锅里放水(水量不要超过容器里的鸡蛋)，放入八角、桂皮、花椒、香叶、茴香煮15分钟；将盐加入水中，慢慢溶解至盐水饱和，关火冷却，
然后倒入容器中。将生鸡蛋洗净晾干，轻轻放入盛有水的容器中。
盖盖子前滴十几滴白酒(杀菌用)，倒好酒后盖紧盖子(注意密封)。如果不想吃太咸，20天左右就可以吃了。如果喜欢咸的，油的，估计要30到40天。腌制好后拿出来煮(顺便保留生水，下次可以用，煮开了再用)
4、黄沙咸蛋：准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。熟化时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鲜鸡蛋一个个放入粘泥中，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出。
放入食品袋或其他容器中，3周后取出，洗去沉淀物，煮熟。如果没有黄沙，可以用其他沉积物代替。如果沙子的粘性不好，可以加入少量的粘土。
5.白酒咸蛋：按照鸡蛋5斤，60度白酒1斤，精盐0.5斤准备材料。腌制时，将干鸡蛋逐个浸入白酒中，再用精盐滚匀，放入容器中，密封后置于干燥阴凉通风处，30天左右即可取出煮熟。
6.麻辣咸蛋：取浓辣酱和白酒，按8:2的比例混合均匀，将洗净晒干的鸡蛋一个一个滚，再滚成精盐，然后放入瓷缸中，密封严密，腌制70-90天。这个咸蛋又辣又红，酒味十足，盐微辣，好吃。
7.米汤咸蛋：米汤或米线煮成的汤，加入黄泥或红泥，加盐(盐的量不成比例，按咸度的要求加)。据说这种咸蛋黄最油。
咸蛋腌制的十一种方法咸蛋可以用盐水、白酒、五香鸡蛋、草木灰、米汤、高压锅、黄油、胡椒粉、干米、沙子腌制。接下来我给大家详细解释一下。
腌咸蛋01
咸蛋
先将食用盐溶于沸水中，再将鲜鸡蛋洗净沥干，然后逐一用盐水浸泡，再将适量白酒倒入盐水中，然后密封保存。一个月后，它们可以被煮熟并食用。
02
白酒腌鸡蛋
将洗净沥干水分的鸡蛋逐一放入白酒中，然后用食用盐滚匀，再放入容器中保存，一个月后即可食用。
03
五香鸡蛋
配料包括花椒、八角、蒜籽、生姜、精盐等。将这些食材用水煮20分钟，然后倒入坛子里，再将洗好的鸡蛋放在坛子里密封一个月再吃。
04
草木灰腌鸡蛋
按照草木灰：水：食用盐=5: 4: 1的比例，然后混合搅拌，再把鸡蛋在研钵里打滚，然后取出来打滚晾干草木灰，再放在罐子里放一个月左右就可以吃了。
05
米汤腌制
在米汤中加入适量的食用盐。如果喜欢咸蛋，可以多加些食用盐。如果喜欢吃清淡口味的鸡蛋，就要少放食用盐。然后把鸡蛋泡在米汤里腌制。
06
高压蒸汽养护
先将食用盐溶解在冷开水中，然后将鲜鸡蛋放入高压锅中，将盐溶液倒入高压锅中，再向高压锅中注入空气，加盖3-4小时即可熟化成功。
07
咸蛋
配料是食用盐、胡椒粉、八角、桂皮、生姜。将鸡蛋清洗干净，然后与食材一起放入容器中，用开水焯一下，然后放凉，再放入容器中用清水腌制50天左右，即可食用。
08
咸蛋
鸡蛋洗净沥干水分，然后裹上黄酱，滚上一层食用盐，再用塑料袋包好，放入冰箱冷藏10天。
09
咸蛋
将食用油倒入沸水中，然后加入适量的胡椒粉，再将鸡蛋放入食用盐溶液中浸泡一个月。过期后就可以吃了。一斤鸡蛋可以配两两食用盐。
10
咸蛋干
鸡蛋洗净后，用白酒浸泡，然后裹上食用盐，放入塑料袋中。一个月后，咸蛋腌制成功。
11
沙子里的咸蛋
一斤鲜鸡蛋，一斤细沙，三两杯水，一两杯盐，再加上配料，比如辣椒，茶叶，白酒，糖。在容器里铺一层咸沙，放一层鸡蛋，然后加入细沙并引入一两杯黄酒，将食材放在一起，盖上盖子，一个月后取出鸡蛋煮熟。
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以上讲解了咸蛋腌制的方法，又快又好吃。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系小编进行更正。
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