白果什么时候吃是最好， 其实吃银杏没有具体的时间，但是银杏一般在9-10月份成熟。这个时候购买的银杏正值季节，口感会更好，味道更佳。
一天中，早晚吃银杏最好，尤其是早上七点刚起床的时候。把银杏放在温水里，泡几个枸杞在水里，对人体很有好处。能让人一整天都精神饱满。
银杏的其他吃法：可以带壳炒成干果，闲暇时食用，也可以做成甜品，如银杏银耳、银杏汤圆、冰糖银杏汤等。银杏粥吃起来很滋补，还可以炖汤，营养又好看。还可以在各种菜肴中起到调味的作用。
人们经常用它搭配蘑菇。无论怎么吃银杏，都要注意不要过量使用，以免中毒。
温馨提示：正常环境下，银杏一般在4月初开花，然后结果。果实从九月中旬到十月初成熟。可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘。如果果皮由绿变黄，由硬变软，就可以摘下来吃了。
但是大家要注意，作为观赏树木的银杏树，不要强行采摘，以免损伤其树体，降低银杏树的观赏价值。
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