起酥油未氢化是啥意思， 起酥油不氢化是什么意思？让我们看看边肖今天的分享。
根据氢化程度可分为完全氢化起酥油、部分氢化起酥油和未氢化起酥油。顾名思义，所谓非氢化起酥油是指不用氢化油为原料油制作的起酥油。
普通起酥油在生产过程中会被氢化，所以含有反式脂肪酸；非氢化起酥油通常采用高饱和度的天然植物油，如棕榈油、椰子油等。这些油饱和脂肪含量高，不需要氢化，相对更健康。
拓展小知识：
非氢化酥油和氢化酥油有什么区别？
非氢化起酥油是没有经过氢化的起酥油，氢化起酥油是经过氢化的起酥油。这两种起酥油的主要区别在于原材料的使用和生产工艺。另外，相比较而言，非氢化酥油比氢化酥油更健康，也更贵。
非氢化起酥油含有反式脂肪酸吗？
非氢化起酥油一般用棕榈油和椰子油，主要含有饱和脂肪酸。在生产过程中不经过氢化，不添加氢化植物油，所以通常不含反式脂肪酸。
但需要注意的是，即使不含反式脂肪，也不代表非氢化酥油可以随便吃，也要注意控制食用量。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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