2023年芝麻什么时候成熟， 春芝麻一般在8月中下旬收获，夏芝麻一般在9月初收获，秋芝麻一般在9月下旬收获。
大部分芝麻植株叶片由绿变黄，三分之二叶片变黄脱落，下部芝麻蒴果变为黄褐色，有2-3个蒴果微裂。摘下的蒴果随着响声晃动，芝麻呈现出固有的颜色，打顶后留下的上层芝麻蒴果也变成黄绿色，这是芝麻生理成熟和收获的标准。
可以收获芝麻。
芝麻又名芝麻、亚麻，是亚麻的种子，一年生直立草本植物，高度60-150厘米。它分布在世界各地的热带地区和一些温带地区。芝麻是我国主要的油料作物之一，具有很高的应用价值。其种子含油量高达55%。
自古以来，中国就有许多用芝麻和香油制成的五彩缤纷的食物和美味佳肴，闻名于世。
知识扩展
芝麻的营养价值
其中以油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油酯为主。还含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂和蛋白质；还有膳食纤维、糖、维生素A、维生素B1和B2、烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁和镁。
芝麻中的亚油酸(C182)可以调节胆固醇。
2.芝麻含有丰富的维生素E，可防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害自由基的堆积，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。
3.芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻、光滑、红润。
如何收获芝麻
1.收获芝麻时，要早收晚收，避开中午强烈的高温阳光，减少下部开裂或死株开裂造成的损失。
2.一般来说，收割时用镰刀轻割比较好。在提前收割一些植物的时候，一定要携带布片或者其他相应的物品，让裂开的种子随着插条一起收割，减少种子的损失。镰刀收割一般在靠近地面3-7厘米处斜向上割。
采收后，捆成直径15-20cm的小捆，及时晾干。
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