祁门红茶如何鉴别， 1、看颜色，看茶叶的颜色是否润泽，有光泽就是质量好，如果颜色杂乱，有黑茶，质量就不怎么样；
2、看形状，质量好的线缆整齐紧密，如果线缆松散不均匀，质量不好；
3、看叶底，质量好的叶底是亮的，开蓝花的叶底是次等的，叶底是暗黑色的，是次等的；
4、看口感，优质红茶口感醇厚，口感有点苦略差，口感粗糙，品质差。
拓展知识面：祁门红茶等级标准
1.礼品茶
外观：细腻工整，有很多嫩点和尖点，色泽润泽；
香气和口感：香气为高度醇正，具有鲜、甜、清、嫩的香味，形成独特的“祁宏”风格；
水色：红色明亮；
叶底：多为嫩叶，色泽鲜艳，整齐美观。
2、特色茶
外观：绳细而齐，嫩而嫩，长短整齐，色泽润泽；
香气与口感：香气醇厚、嫩滑、鲜甜，具有独特的“祁宏”风格；
水色：红色明亮；
叶底：芽叶比李茶少，颜色鲜艳。
3.超级课堂
外观：绳紧细，嫩滑嫩滑，润泽，色泽均匀；
香气和口感：香气高度醇正，清新柔和，具有独特的“祁宏”风格；
水色：红色明亮；
叶底：嫩度明显，整齐，颜色鲜艳。
4.一级
外观：绳紧细，有明显压痛，长短均匀，颜色湿润；
香气和口感：香气浓郁，具有“祁宏”特有的果糖香气；
水色：红色明亮；
叶底：嫩叶均匀，鲜红。
5.二级
外观：绳细直，嫩度小于一级，色泽润泽；
香气和口感：香味醇厚，带有“祁宏”果糖香味；
水色：红色没有一等鲜艳；
叶底：芽均匀，适度醇厚。
6、三级
外观：电缆较紧，略粗于二级，均匀一致，表面张力略松；
香气与口感：香气醇厚、鲜浓，有收敛感，“祁红”特征依然显著；
水色：红色明亮；
叶底：纯净，适度醇厚。
7、4级
外观：粗绳，叶片略轻，均匀度差，颜色灰暗；
香气和口感：香气醇厚，有相应的浓度，仍有“祁宏”风味；
水色：红色和浅色；
叶底：均匀度差，红色且颜色不均匀，有蓝色花。
8，第5级
外观：绳粗，稍有棱纹，均匀性差，颜色呈灰色；
香气和口感：香气甘甜清淡，但没有粗老的味道；
水色：红色和浅色；
叶底：花蓝色，稍有花梗。
9、6级
外观：绳索松散，带一片素色；
香气与口感：香气粗淡，浓度不足；
水色：红亮，不够亮；
叶底：红杂，多花序梗。
10，第7级
外观：松绳，身骨轻，茎简单，色橙；
香气与口感：香气低淡，口感粗老；
水色：淡而不明；
叶底：粗暗梗显。
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