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猛灶比普通灶火力大，主要用来炒排骨等难熟或想快点熟的东西。猛灶主要用于西餐厅、大型酒店、食堂、餐厅。要求加热速度快，时间短的地方。
猛灶一般只有燃气输出功率高，但热效率不高，不节能。聚能燃气灶输出功率不是很大，但是热效率很高，可以达到猛火灶的效果，节约能源。
扩大知识面：异形燃气灶怎么样？
聚能燃气灶采用直燃式中央灶设计，特别适合泡茶、煎饼等精细活和慢活，非常节能。该聚能炉具有超高安全性、火力大、节能省气、燃尽高、热能利用好、几乎无废气排放的优点。
燃气灶一般采用铸铁炉头热电偶熄火保护装置，火力一般，能满足家庭烹饪需要，烧坏程度低，热能散失，能闻到明显刺鼻的废气味。
聚能燃气灶采用世界首创的“聚能燃烧技术”。气体燃烧时，燃烧产生的热能大部分转化为高能光波，利用热能聚合反射原理加热。由于光波穿透力强，可以在物体内部深层加热，光波的传热具有很强的方向性。
不易被大气吸收，减少了传导过程中热能的损失，热效率高达68.5%，比国家标准高出37%。
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