吉利丁片不凝固的原因有哪些， 明胶片剂不凝固的主要原因是：含水量过大，或明胶片剂含量低、质量差，或加热时间和冷却时间不足。
补救时，有必要弄清楚明胶片剂在补救前未固化的原因。详情如下：
1.水分过多导致明胶片剂含量低，质量差。
如果这是吉利丁片不凝固的原因，可以继续加一些吉利丁片缓解。为了补救问题，首先将明胶片放入之前的明胶溶液中，在水中加热，并慢慢搅拌溶液，以完全融化新加入的明胶片，并使溶液变得粘稠。
2、加热时间不够
如果吉利丁片因加热时间不够没有凝固，可以再次放入锅中加热。第二次加热时，必须从水中加热，加热时间不能太长，加热过程中需要不断搅拌，使其完全融化。应该注意的是，
加热吉利丁片时，不能直接在锅里加热，以免破坏吉利丁片的活性，影响后续使用。
3.冷却时间不足
如果由于冷却时间不足，明胶片剂没有凝固，可以再次冷却由明胶片剂制成的食品。一般来说，含吉利丁片的食物冷却时，需要冷却5-8小时。在这个过程中，明胶片剂中所含的凝胶将处于低温环境中。
它很快变成半固化，然后需要一段时间才能完全固化。
扩大你的知识面：明胶片剂能凝固多久？
明胶片剂的具体凝固时间与温度有关。在常温下，明胶片剂大约半小时到一小时就会凝固，温度低的话凝固时间会更短。需要注意的是，明胶片剂既不耐高温，也不耐酸，遇到ph4以下的酸性就会分解。
变得难以固化。为了储存方便，吉利丁片在加工过程中需要脱水干燥，所以如果要在制作甜点时使用吉利丁片，必须先在冷水中软化。
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