腊肠怎么做不会变酸呢， 大家好，下面小编给大家讲解一下。如何做香肠不变酸？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料：五花肉500g，肠衣，盐，糖，白酒，鲜酱油，蚝油，淀粉，十三香粉。
2.香肠的做法很简单。先将挑选好的五花肉去皮洗净，控水晾干。然后，将肉切块，放入锅中，加入适当的香肠调料，拌匀，腌制20分钟。
3.把买来的肠衣洗干净，底部打个结，然后把腌好的肉倒进肠衣里。
4.填好后封口，然后用牙签在填好的香肠周围扎几个洞透气，再挂在阴凉处晾干。
5，但是有时候，香肠处理不好，会分解成酸味，所以在制作过程中有几种情况一定要注意。首先，腌制香肠时如果盐的量不够，香肠会有酸味，所以在制作香肠时，要在肉中多放些盐。
6.如果香肠在干燥过程中由于天气等原因没有干燥，也会导致香肠发酸，所以一定要挂在阴凉的地方，等香肠干燥后再存放。
7.香肠填满后，用白酒浸泡2分钟或用白酒冲洗干净，再放在漏盘上晾酒后晾干，也能防止香肠变酸。
8.储存香肠时，防潮也是一个关键。最好把香肠放在容器里，盖上保鲜膜冷藏。如果没有冷藏条件，一定要放在阴凉干燥的地方，防止香肠变酸。
9.如果香肠有酸味，而且味道不是很浓，那么解决的办法就是在香肠上喷一些白酒，放在蒸笼里蒸，去掉酸味。如果香肠太酸或者发霉了，当然不能再吃了。我们最好把发霉的香肠扔掉，否则会中毒，得不偿失。
以上解释了如何制作不会变酸的香肠。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
腊肠怎么做不会变酸呢，以上就是本文为您收集整理的腊肠怎么做不会变酸呢最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。