油登子怎么做好吃，
1.食材：萝卜1个、面粉180克、韭菜100克、虾仁20个、水300克、盐5克、橄榄油10克、食用油500克。
2.萝卜去皮切丝。加入5克盐腌制15分钟。
3、将180克面粉300克水5克盐10克橄榄油混合在一起，搅拌均匀，面糊的状态看起来几乎像酸奶一样，静置10分钟。
4.韭菜洗净切碎沥干水分。虾切好，洗净，沥干水分。腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净，沥干水分。家里没有油墩模具，可以用蛋挞模具代替。
5.锅热后，倒入500克食用油。油温五成热时，立即开小火，在蛋挞模具下烫锅，模具底部留一点油（留一点油，以便稍后脱模）。
6.在模具中加入一汤匙面糊（模具的1/3），然后依次加入萝卜丝和韭菜丝，加入少许面糊，加入几只虾仁，最后放入油锅中炸制。
7.用小火煎至凝固。取出模压油砧板。
8.油温七成热时，开小火，依次放入脱模后的油墩，继续炸制。别忘了两面都煎。
9.待油墩表面微黄时，小火煎至两面金黄。
10.用漏勺把油去掉沥干，然后用厨房纸吸干表面多余的油，就不会那么油腻了。
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