红烧茄子的家常做法是什么菜系， 大家好，下面小编给大家讲解一下。红烧茄子的常见做法是什么？许多人还不知道这种菜肴。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
食材：茄子2个、青椒1个、番茄1个、大蒜10克、洋葱10克、盐5克、料酒15克、糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、酱油10克、醋10克。
步骤：
1、茄子去皮，洗净，切滚刀块。
2、青椒去蒂，去筋膜，辣椒籽切块，西红柿洗净切块。
3.大蒜和洋葱切碎，取一个小碗，加入15克淀粉，加入10克酱油和10克醋，加入适量水拌匀备用。
4.锅中放入色拉油30克，大火烧至7成油，放入茄子炒至微黄，捞出备用。
5.剩下的油烧至七成热，加入100克肉末，大火翻炒至肉末变色，加入10克番茄酱、5克盐、3克味精、3克鸡粉、5克糖、5克胡椒粉和5克蚝油，加入准备好的水淀粉，开始煮汁。
6.汤汁出香味时，放入炸好的茄子，放入青椒丝，大火翻炒番茄块，将青椒炒至断生。
以上说明了红烧茄子的常见做法是什么。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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