冰冻馒头致癌是真是假， 冷冻馒头致癌是真是假？让我们一起来看看吧！
冷冻馒头致癌是假的。有些人认为馒头是由面粉制成的，面粉容易变质并产生黄曲霉毒素，因此馒头如果在冰箱中长时间冷冻也会产生这种致癌物。
虽然黄曲霉毒素确实毒性很强，但它会导致急性中毒，损害肝脏，甚至致命。但黄曲霉毒素的产生是有条件的，需要霉菌具有产毒能力。此外，还需要适宜的温度和湿度。
如果相对湿度为80%~90%，黄曲霉毒素产生的最佳温度为25~30。也就是说，如果冷冻馒头是冷冻的，冰箱的温度应该在0以下甚至-18。所以，在这种情况下，
产生黄曲霉毒素的几率很小。
馒头可以冷冻多久？
馒头在冰点时不利于水分的流失，还可以减少杂菌的繁殖和减少营养物质的流失，可以保存两周左右。食用时，可以完全蒸熟并恢复原状。无论形状还是味道，它与新蒸的馒头没有太大区别。虽然冷冻可以使馒头保存很长时间，
但是冰箱不是保险箱，所以随吃随买是最明智的选择，冷冻时也要注意生熟分开。
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