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1.海藻是由条斑紫菜制成的。条斑紫菜是将条斑紫菜烤熟,调味后加入油、盐等调味料制成的。海藻富含核黄素和烟酸,适量食用对身体有益。
2.海藻的种类
(1)海苔干:一次性加工后制成的海苔一般用于食品加工和简单的米饭,也可以直接食用。
(2)烤海苔:二次深加工后的干海苔一般用于寿司烹饪和食品加工。也可以直接吃。全程无添加,百分百天然。
(3)调味海苔:国内称为调味海苔,海苔干是二次加工后的成品。(加工时加入调味液)一般作为休闲食品,直接食用。
说明:作为一种小吃,海苔在制作工艺上通常分为三种:盐焗海苔、酱焗海苔和油炸海苔。这三个过程都是以海藻为原料的深加工。
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