桂花芝士蛋糕的做法视频，
1.材料：奶油奶酪250克、全麦消化饼干100克、糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、酸奶（或淡奶油）100克、牛奶60克、朗姆酒15毫升、香草精1.5毫升、黄油50克、桂花蜂蜜（或桂花酒）10克、桂花干15克。
2.首先将所有原料在室温下放置一小时，并将奶酪切成小块。
3.切油纸：将活动底戚风蛋糕模具的底部放在油纸上，用刀沿四周画一圈，然后在蛋糕模具的侧面周围切一张薄薄的油纸，切好后放入模具垫中。（容易脱模，不要偷懒，毕竟我们想要完美的蛋糕）同时，
如果是活动底模，撕2层锡纸将蛋糕模底部包紧。
4.做蛋糕的底部。黄油通过微波加热或隔水加热融化。
5.将全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，用硅胶锅铲或筷子搅拌均匀，倒入6英寸的奇峰蛋糕模具中压实，盖上保鲜膜放入冰箱备用。
6.奶酪在室温下软化后，用打蛋器搅打至没有固体块，然后加入糖搅打至丝滑流动。
7.加入鸡蛋，首先放入一个鸡蛋，用电动打蛋器打至与奶酪完全混合，然后再加入另一个鸡蛋，直至完全混合。这时，可以提前将烤箱预热到200度。
8.继续加入玉米淀粉（可以过筛），用打蛋器或手动打蛋器搅拌均匀。
9.加入柠檬汁并充分混合。加入朗姆酒（如果孩子吃了，朗姆酒可以省略）、香草精（如果没有，可以省略）、酸奶、牛奶、桂花蜂蜜。（如果喜欢重口味可以用酸奶代替鲜奶油）用手动打蛋器或硅胶刮刀搅拌。
10、混到这种状态。
11.将蛋糕液过筛一次，然后倒入模具中摇匀。表面均匀撒上干桂花。将蛋糕放入烤盘中，然后将热水倒入烤盘中，大约是蛋糕高度的一半。
12.放入烤箱180度烤25分钟左右（因为每个人的烤箱温度不一样，高温时间要根据模具大小调整。高温的目的是让淀粉发挥作用，让蛋糕液快速凝固。这时，最好每十分钟观察一次。蛋糕上色后，
迅速盖上锡纸）；然后盖上锡纸，165度烤50分钟。
13、烤好的蛋糕，室温放凉，放入冰箱冷藏4小时以上，脱模。
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