葱香小面包,
1.材料:面筋250克、牛奶100克、中等大小的面团200克、玉米油30克、糖20克、鸡蛋1个、盐3克。
2.将除玉米油外的所有材料混合并揉匀。
3.加入玉米油,继续揉面团,直到面团呈面筋状,直到达到膨胀阶段。
4.发酵2小时后(冬季),面团是之前的3倍大。
5.然后取出面团,揉搓均匀,排出里面的空气。把它分成三等份,然后把它弄圆。盖上保鲜膜静置10分钟。
6.切碎洋葱叶。
7.擀三个又薄又大的面团,然后试着把它们弄圆。
8.擦一层油,撒一点盐。
9.撒上洋葱。
10.用一片面包盖住它,并捏紧它周围的边缘。
11.重复前面的操作。
12.再盖上一片面包,捏紧边缘。
13.用剪刀剪去面团边缘,均匀切成12等份,中间留一段距离。
14.将相邻的两根面条反方向拧两次,然后将拧好的花尖捏紧。
15.把它放进模具里。
16.烤箱里放一碗开水,把面团放进去烤40分钟。
17.取出来刷上蛋液。
18.送入烤箱中层,170度烤20分钟。
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