灰分测定， 大家好，下面小编给大家讲解一下。许多人仍然不知道灰分的测定。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
食物中的灰分是指食物经过高温燃烧后留下的无机物。灰分指数可以评价食品是否被污染，判断食品是否掺假。如果灰分含量超标，则意味着食品原料中可能混入了杂质或加工过程中可能混入了沉淀物等一些机械污染物。
无机盐是灰分的主要成分，也是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食物营养的重要参考指标之一。2010年6月1日实施的国家标准对食品中灰分的测定方法进行了细分。
增加了磷含量较高的豆制品、蛋制品、肉禽制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定方法。
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