三色鸡丝的做法，
1.材料：鸡胸肉和黄瓜200克、胡萝卜和金针菇100克、姜1-2片、盐和胡椒粉1/4茶匙、淀粉1茶匙和香油1茶匙。
2.鸡胸肉洗净，切成粗条，放入碗中，加入盐、胡椒粉和淀粉，腌制半小时。
3.胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切细丝均匀；生姜洗净切成细丝备用。
4.金针菇洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡备用。
5.锅中烧热1汤匙油，加入姜丝稍微翻炒，然后加入鸡胸肉翻炒，然后加入黄瓜、胡萝卜和金针菇，最后加入香油拌匀。
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