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1.八角不可食用，说明八角与空气中的水接触，氧化反应导致变质。如果食用，很容易引起腹痛、肠胃不适、腹泻等症状，严重时甚至可能发生食物中毒。
2.因此，八角应果断丢弃。因为八角本身有一定的抗菌成分，之所以能滋生细菌，说明它没有这种抗菌成分。吃这种发霉的八角短期内不会有太大影响，但时间长了对健康有害。
3.使用发霉的八角后，时间长了容易导致人的头发变黄脱落。其次，长期食用后，一旦进入血液系统并在肝脏中积累，很可能导致癌症，因此主要是新鲜的八角。
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