套四宝的做法，
1.材料：1只鸭子、1只鸡、1只鸽子和1只鹌鹑。
2.材料：扇贝、海苔干、生火腿丁、香菇丁、鱿鱼丁、鱼钩、四季豆、熟糯米和一根鸡肠笋。
3.调料：精盐8克、绍兴酒15克、酱油1克、葱2.5克、姜2.5克、清汤1000克。
4.鸭、鸡、鸽、鹌鹑去内脏后，整只分别去骨成袋状，三分之二爪骨、臂尖、嘴尖洗净待用。
5.将干贝、海参丁、火腿丁、香菇丁、鱿鱼丁、大钩、青豆、咸热糯米（5克）、绍兴酒（5克）调成馅，放入鹌鹑肚中，放入汤锅中浸泡。把鹌鹑放在鸽子的胃里，浸泡在出血的泡沫中，然后放在鸡的胃里。
这样做，直到鸡肉装满鸭肚。用鸡肠和竹笋扎好鸭嘴，然后放入汤锅中浸泡，取出后用温水洗净。
6.在一个大盆中加入清汤，加入葱和姜，加入一套四宝，大火蒸熟，取出放入锅中；锅里用纱布过滤盆里的汤，然后将精盐（3克）、绍兴酒（10克）和酱油放入锅中食用。
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